Διατροφική Δικαιοσύνη, Κοινωνική Οικονομία και Αειφορία. Σχεδιασμός Εκπαιδευτικών Εργαστηρίων Δεξιοτήτων.

Το πρόγραμμα επικεντρώνεται στην ανάπτυξη σύγχρονων δεξιοτήτων του 21ου αιώνα, σύμφωνα με το εκπαιδευτικό πλαίσιο του Υπ. Παιδείας, όπως η καλλιέργεια ήπιων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ζωής, κοινωνικής συναίσθησης και ευθύνης, εκπαίδευσης στην πολιτειότητα και την περιβαλλοντική ευαισθησία, καθώς και δεξιοτήτων της επιστήμης, της τεχνολογίας, της μηχανικής και των μαθηματικών (STEM). Το πρόγραμμα απαντά επίσης σε ανάγκες κατάρτισης εκπαιδευτών σε περιβάλλον μη-τυπικής εκπαίδευσης του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα και των οργανώσεων της κοινωνίας των πολιτών (ΟΚΠ). Πρόκειται για πρόγραμμα επιμόρφωσης εκπαιδευτικών στην οργάνωση Εργαστηρίων Δεξιοτήτων στο πλαίσιο των σχολικών προγραμμάτων σπουδών όλων των βαθμίδων της εκπαίδευσης. Εστιάζει σε ζητήματα διατροφικής δικαιοσύνης, ηθικής κατανάλωσης και βιωσιμότητας του πλανήτη σύμφωνα με τις αρχές της κοινωνικής και αλληλέγγυας οικονομίας και της αειφορίας, όπως αποτυπώνονται στους 17 Στόχους της Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ. Οι συμμετέχοντες και συμμετέχουσες αναμένεται να μάθουν να σχεδιάζουν διαθεματικά και επίκαιρα εκπαιδευτικά προγράμματα προσαρμοσμένα στις ανάγκες της εκάστοτε μαθητικής/σπουδαστικής κοινότητας αξιοποιώντας καινοτόμες εκπαιδευτικές τεχνικές και εργαλεία του εκπαιδευτικού Κόμβου για την Κοινωνική και Αλληλέγγυα Οικονομία ΚΑΛΟΤροφΑ που λειτουργεί στο Πάντειο Πανεπιστήμιο.