Κλινική Διατροφή

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Κλινική Διατροφή» έχει ως βασικό σκοπό την εξοικείωση με τη σωστή διατροφή και τις ιδιαίτερες καταστάσεις που προκύπτουν σε σχέση με την υγεία και τη διατροφή, αλλά και την επαρκή κατάρτιση για την υποστήριξη ατόμων ή ομάδων, θεραπευτικά ή προληπτικά. Εξετάζονται οι βασικές έννοιες που αφορούν στον ανθρώπινο μεταβολισμό και στις ανάγκες του οργανισμού σε διατροφικά στοιχεία αλλά και μια σειρά από παθήσεις στην αιτιοπαθογένεια των οποίων εμπλέκονται ζητήματα διατροφής. Επιπλέον εξετάζεται η σημασία μιας ισορροπημένης μεσογειακής διατροφής για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς και μια σειρά ειδικών καταστάσεων ως προς το θέμα της σίτισης, όπως η σίτιση ομάδων με αυξημένες ανάγκες (έγκυοι, βρέφη και παιδιά). Επίσης, αναπτύσσονται οι σύγχρονες εξελίξεις στον τομέα των τροφίμων, αλλά και κάποιες βασικές αρχές για τη διατροφή των ενηλίκων, που αφορούν συγκεκριμένα στον ελληνικό χώρο.